Votre séjour au Sri Lanka ne peut se passer d’une découverte des mille saveurs de la cuisine locale ! Aux côtés des légumes et des épices, les fruits exotiques occupent une place de choix dans la gastronomie sri-lankaise. Ils se consomment frais, à tout moment de la journée, ou accompagnent magnifiquement les plats et les desserts. Suivez notre guide complet pour tout savoir de ces trésors gastronomiques.
Lors de votre voyage au Sri Lanka, vous rencontrez fréquemment un fruit doté d’une peau rouge et poilue. Il s’agit du ramboutan dont la chair blanche et sucrée ravit les papilles. La mangue, quant à elle, se déguste aussi bien verte et croquante qu’à pleine maturité. La pomme jaque, enfin, se présente comme un fruit d’une taille impressionnante. Elle est souvent cuisinée dans les currys ou frite en boulettes.
La noix de coco est également omniprésente dans le pays. Râpée, en lait, en farine et en huile, elle constitue l’un des piliers de l’alimentation sri-lankaise. Les locaux en extraient par ailleurs un sucre, le jaggery, qui sert à parfumer les desserts ou à accompagner le thé.
Si vous êtes amateur de fruits exotiques, n’hésitez pas à agrémenter votre voyage au Sri Lanka d’une visite de plantation se terminant par une dégustation. Nous vous conseillons aussi de découvrir le Jardin botanique royal de Peradeniya, non loin de Kandy.
Vous retrouvez bien sûr ces produits typiques dans les restaurants des grandes villes et sur les marchés. Pensez aussi à profiter de la street food sri-lankaise et à acheter des fruits frais ou des boulettes de pomme jaque dans les petites échoppes qui bordent les ruelles animées.
Pour bénéficier de tous les apports nutritionnels des fruits exotiques du Sri Lanka, privilégiez une dégustation fraîche, avec des fruits de saison cueillis du jour. Afin de varier les plaisirs, vous pouvez opter pour un plat traditionnel à base de riz et de fruits, comme le rice and curry, la chair de poisson à la noix de coco ou la viande accompagnée d’un chutney. Les produits secs, comme les noix grillées ou les fruits séchés, sont également très appréciés des locaux.
Fréquenter les restaurants et les marchés du Sri Lanka est ainsi un voyage sensoriel. L’odeur des plats épicés, les couleurs des étals et la fraîcheur d’un verre d’eau de coco invitent à la découverte. Goûter ces fruits délicieux, véritables joyaux de la culture locale, c’est prolonger l’expérience authentique de votre séjour jusque dans votre assiette !
